Kartoffelsalat mit Mayonnaise
Für Kartoffelsalat gibt es wohl soviele Rezepte wie Köche. Hier ist meins mit Mayonnaise:
1 kg festkochende Kartoffeln |
(am besten bereits am Vortag) waschen und mit der Schale circa 20 Minuten in Salzwasser garkochen. Abgießen, pellen und auskühlen lassen. |
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Am Tag der Zubereitung die Kartoffeln in Scheiben schneiden und in eine Schüssel füllen. |
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4 Gewürzgurken |
in kleine Würfel schneiden und hinzufügen. |
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4 EL Essig-Sud aus dem Gurkenglas |
darübergießen. |
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1 kleine Zwiebel |
in feine Würfelchen schneiden und hinzufügen. |
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4 hartgekochte Eier |
in Würfel schneiden und hinzufügen. |
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Mit |
1 TL Senf, |
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1 TL Zucker, |
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Salz |
und |
Pfeffer |
würzen. |
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Ein paar Stunden durchziehen lassen, dann kurz vor dem Servieren |
150 g Salatmayonnaise |
hinzufügen und alles gut vermischen. Abschmecken und eventuell nachwürzen. |
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Garnitur: |
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2 geviertelte, hartgekochte Eier, |
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8 Cocktailtomaten |
und |
8 Büschel Petersilie. |
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Es gibt noch weitere Kartoffelsalat-Versionen, z.B.: • Schwäbischer
Kartoffelsalat |
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