500 g Mantı |
laut Packungsbeilage in ausreichend Salzwasser kochen. |
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Für die Joghurtsauce |
500 g Joghurt (min. 3,5 % Fett), |
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2 zerdrückte Knoblauchzehen |
und |
etwas Salz |
in einer Schüssel verrühren. |
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Für die Paprikabutter |
100 g Butter |
in einem kleinen Topf schmelzen und |
2 TL Paprikapaste (salça) |
hineinrühren. |
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(Alternativ 1 TL Paprikapulver nehmen.) |
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Wenn die Mantı fertig gekocht sind, schüttet man das Wasser ab, portioniert sie auf Tellern und gibt die Joghurtsauce und die Paprikabutter darüber. |
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Anschließend streut man etwas |
Sumach |
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getrocknete Minze (nane) |
darüber. |