Muzenmandeln / Mandelmuzen
Mandelförmige Muzen mit Mandeln und Marzipan
200 g Mehl, |
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1 TL Backpulver, |
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100 g gemahlene Mandeln, |
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50 g Marzipan-Rohmasse, |
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75 g weiche Butter, |
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50 g Zucker, |
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1 Messerspitze Zimt, |
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2 EL Rum, |
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2 Eier, |
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Abrieb von 1 Zitrone, |
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4 EL Wasser |
und |
1 Prise Salz |
in eine Schüssel füllen. |
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Mit den Knethaken einer Rührmaschine zu einem geschmeidigen Teig kneten und abgedeckt für ½ Stunde an einem kühlen Ort ruhen lassen. Mit 2 Teelöffeln walnussgroße Teigportionen abstechen. |
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Fritierzeit: |
Die Friteuse mit |
frischem Öl oder Pflanzenfett |
nach Anleitung befüllen und auf ca. 170°C erhitzen. Die Muzenmandeln mit einem Schaumlöffel zu Wasser, äh: ins Öl lassen (sonst spritzt's) und 2 Minuten goldgelb frittieren. Zwischendurch wenden, bzw. umrühren ;-) Wenn sie fertig sind, die Muszenmandeln herausnehmen, auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß in |
Zucker |
wälzen. |
