Pfannkuchen

mit

in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

und

hinzufügen

Solange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Dann den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen,

heiß werden lassen, circa 1 Schöpfkelle Pfannkuchenteig in die Mitte geben und durch leichtes Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.

(Wenn man Apfelpfannkuchen oder Speckpfannkuchen machen will, ist jetzt der Zeitpunkt, Apfelschnitze oder Speckwürfel auf der Oberseite des Teiges zu verteilen.)

Wenn die Oberfläche des Pfannkuchens nicht mehr flüssig ist, den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite fertigbacken.

Am besten hält man die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller bei mäßiger Hitze im Ofen warm, bis die anderen ebenfalls fertig sind.

Zu den Pfannkuchen passt Zimt-Zucker, Apfelmus oder Marmelade. Besonders hübsch sehen die Pfannkuchen aus, wenn man sie erst befüllt und dann zusammenrollt.

Apfelpfannkuchen

und

mit in den Teig rühren. Während des Ausbackens

in die Oberfläche des Teigs drücken.

Speckpfannkuchen

würfeln, in einer Pfanne auslassen und während des Bratens portionsweise über die Pfannkuchen verteilen. Nach dem Backen

darauf verteilen.

Kräuterpfannkuchen

und

kleinschneiden und in den Teig rühren.