1 Hefewürfel |
in |
¼ l lauwarme Milch |
bröseln , |
1 TL Zucker |
hinzufügen und verrühren. 30 Minuten gehen lassen. |
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500 g Mehl, |
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100 g weiche Butter |
und |
½ TL Salz |
vermischen und die Hefemilch hinzufügen. |
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Alles gut durchkneten und nocheinmal 30 Minuten mit einem Geschirrtuch abgedeckt gehen lassen. |
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250 g geräucherter Bauchspeck |
und |
1 große Zwiebel |
fein hacken und in einer Pfanne leicht anbraten. |
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Mit |
½ TL Pfeffer |
würzen. |
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Den Teig dünn ausrollen (ca. 4-mm) und mit einem großen Glas runde Plätzchen ausstechen. Auf jedes Plätzchen etwas von der Zwiebelspeckmasse geben. Dann die Ränder zusammenklappen. Auf ein eingefettetes Backblech legen und mit |
1 verquirltem Ei |
bestreichen. |
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Backzeit: |
15-20 Minuten bei etwa 220 Grad backen. |