Sushi-Variationen

Nigiri sind handgeformte Reisbällchen mit etwas Wasabi, einer Scheibe Fisch, Gemüse oder Omelette.
→Anleitung Nigiri

Maki sind Röllchen aus Nori-Blättern, Reis und verschiedenen Füllungen: Gemüse, Fisch oder Omelette.

Hosomaki sind kleine Sushi-Röllchen mit maximal zwei Füllungen.
→Anleitung Hosomaki

Futomaki sind dicke Sushi-Röllchen mit mehreren Füllungen.
→Anleitung Futomaki

Inside-Out: Eine umgekehrte Version der Maki-Sushi. Der Reis ist auf der Außenseite und Nori wird zusammen mit Gemüse, Fisch oder Ei als Füllung verwendet. Sehr bekannt ist die California Roll. →Anleitung Uramaki

Sushi in der Tüte: Ein kleines Noriblatt wird mit etwas Reis und verschiedenen Zutaten zu einer Tüte zusammen gerollt.
→Anleitung Temaki

Sushi-Schiffchen aus Nori, Reis und einer Füllung, z.B. Kaviar.
→Anleitung Gunkanmaki

Oshi ist die älteste Form von Sushi. Man presst Reis und andere Zutaten in einer hölzernen Sushi-Form zu einem Block zusammen und schneidet diesen dann in mundgerechte Stücke.

Reis wird in einer Schüssel plaziert; darauf werden dann die verschiedensten Zutaten dekorativ angeordnet.

Sashimi ist in Scheiben geschnittener und dekorativ angeordnete roher Fisch.

eingelegter Rettich

Garnelen

Jakobsmuscheln

Kürbis

Krebsfleisch (Surimi)

Gurke

Thunfisch

Fischrogen

Karotten

fette Bauchstücke vom Thunfisch

Makrele

Lachs

japanische Pilze

Oktopus

Omelette

Fliegenfischrogen

besonderes Bauchstück vom Thunfisch

gegrillter Aal

→ sowie Dutzende weiterer Fischsorten und Meeresfrüchte

Nicht zu vergessen diverse andere mögliche Gemüse, Früchte und Zutaten:

- Avocado

- Möhren

- Mango

- Schnittlauch

- Paprika

- Mayonnaise

- Frischkäse

- …