125 g weiche Butter, |
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100 g Zucker |
und |
1 Päckchen Vanillezucker |
in einer Schüssel schaumig rühren. |
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3 Eier, |
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1 Prise Salz, |
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1 Schuss Rum oder Amaretto |
hinzufügen. |
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250 g Mehl |
und |
1 TL Backpulver |
mischen und portionsweise abwechselnd mit |
ca. 150 ml Milch |
unterrühren, bis der Teig dickflüssig vom Löffel geht. |
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Den Teig ein paar Minuten ruhen lassen. Dann im
Waffeleisen auf der gewünschten Bräunungsstufe backen.
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Variation: |
Einen Teil des Mehls kann man durch geriebene Mandeln ersetzen, zu Weihnachten würzt man mit etwas Anis, Zimt, Nelkenpulver und Kardamom. |
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Am besten schmecken die Waffeln noch warm, mit Puderzucker bestreut oder mit Marmelade bestrichen. Sehr gut passen auch heiße Kirschen mit Schlagsahne dazu. |