Weißwurstsalat mit Brezncroûtons
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Einen kleinen Topf zur Hälfte mit |
Wasser |
füllen, einen Deckel auflegen und zum Kochen bringen. |
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Von der Kochstelle ziehen, |
6 Weißwürste |
hineinlegen und 10 Minuten ziehen lassen. |
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Die Weißwürste anschließend herausnehmen, pellen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel füllen. |
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1 Bund Schnittlauch |
waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in Röllchen schneiden und hinzufügen. |
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10 Radieschen |
waschen, achteln und hinzufügen. |
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3 EL süßen Senf, |
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2 EL Weißweinessig |
und |
3 EL Sonnenblumenöl |
in einer Tasse verrühren und mit dem Salat vermischen. |
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Würzen mit |
Salz |
und |
Pfeffer |
nach Geschmack. |
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Von |
2 Brezeln |
die Salzkörner entfernen. (Die sind sonst zu salzig.) Die Brezeln in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit |
etwas Butter |
kurz anrösten und unter den Salat mischen. |
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Den Weißwurstsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen. |
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